Как и сколько варить кукурузу в кастрюле? Правильно варим кукурузу в початках с солью

Конец лета богат на всяческие овощи и фрукты и это самое время чтобы пополнить свой организм наиболее необходимыми витаминами и минеральными веществами. В вареной кукурузе содержится огромное количество столь необходимых нашему организму минеральных веществ и витаминов. Будет не лишним воспользоваться дарами своего труда и матушки Земли и отведать вкуснейшей и полезной вареной кукурузы.

Ниже найдете несколько рецептов приготовления вкусного и сочного овоща, который у многих ассоциируется с теплым и солнечным летом. Вкус детства придется по душе и детям и взрослым. Детишки просто обожают лакомиться нежной и сочной вареной кукурузой.

Для многих этот злак напоминает море, так как именно там его в избытке предлагают на пляжах и в палатках. Старайтесь не покупать его в торговых точках, так как непонятно сколько и как он был сварен, а лучше приготовьте дома. Так же смотрите как засолить огурцы в пакете в домашних условиях.

Как же сделать все быстро и правильно? И ответ на свой вопрос сможете найти ниже. В варке кукурузы есть свои хитрости и особенности, почти как в любом блюде. Так что устраивайтесь поудобнее, выбирайте в содержании интересующий вас раздел и изучайте.

Початки необходимо уметь выбирать, от этого зависит вкус и сочность готового деликатеса. В магазинах и рынках сейчас великое множество разновидностей, но все же ее можно разделить на два главных — кормовая и пищевая.

Как варить кукурузу в кастрюле с солью правильно

Если вы планируете сварить злаковые целыми, то для этой цели необходимо подобрать кастрюлю необходимых размеров. Казан так же отлично подойдет для приготовления. Початки можно переломить или разрезать пополам, но это можете делать в самом крайнем случае, если не найдете емкость необходимых размеров. Кукуруза получается более нежной, ароматной и вкусной если при ее варке использовать немного листьев.

Правильный выбор початков для приготовления является залогом вкусного, нежного и сочного вкуса. И все это при небольших временных затратах. Если надавить на зерно, то оно должно треснуть и должна появиться жидкость чем-то похожая на молоко.

Ингредиенты:

  • кукуруза
  • листья кукурузы
  • вода
  • масло
  • соль

Первым делом нужно промыть под проточной водой початки и освободить их от листьев. Листья не выбрасывайте, они нам еще пригодятся. Затем уложите на дно кастрюли приготовленные злаковые друг на друга почти до верху и залейте водой. Добавьте несколько листьев для придания аромата.

Листья можно уложить на дно, таким образом будет более насыщенный вкус, и сами зерна не пригорят.

Листья наверху помогут более равномерно распределить степень готовности кукурузы. Обязательно накрывайте ими початки сверху.

Ставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до минимального и варите примерно 30 минут. По истечении времени сделайте пробу, так как есть сорта, которым необходимо немного больше времени для приготовления.

Существуют сорта, которые приготовятся за 15 минут, а есть и такие которым нужно более 2 часов.

После варки аккуратно выложите все початки на блюдо и дайте немного остыть. Затем смажьте сливочным маслом и добавьте соли, но это необязательно. Не все любят кушать этот поистине деликатес со сливочным маслом и солью.

Пищевая кукуруза сваренная правильно имеет нежный и сочный вкус и аромат, который не оставит равнодушным любого гурмана. Ее зернышки сахарные и мягкие, а аромат нежный и восхитительный.

Сколько варить кукурузу в початках в кастрюле

Существует два основных вида кукурузы — кормовая и пищевая. В зависимости от того, какой сорт у вас на руках, придется затратить на ее приготовление разное время. Всегда старайтесь выбирать для варки пищевые сорта. Они наиболее подходят для употребления в пищу, так как содержат больше питательных веществ и меньше крахмала, а так же вкуснее, чем их близкая сестра — кормовая.

Чем моложе кукуруза, тем быстрее она готовится. Это касается любого сорта.

Пищевые сорта (они еще называются сахарными или овощными) имеют светлые зернышки и при надавливании на них появляется жидкость похожая на молоко. Такие початки будут вариться в среднем 30 минут. Более зрелые овощи потребуют немного большего времени для варки.

Если же вы стали обладателем кормового вида, то на нее можно потратить и 2 часа.

Для более быстрого приготовления початки можно разломить пополам, но делать это крайне не рекомендуется. Тут уж придется выбрать — сэкономить время или получить сочный и нежный вкус. Быстрее всего получится приготовить кушание в микроволновке, смотрите в оглавлении такой вариант.

Как сварить молодую кукурузу правильно

Перед покупкой кукурузы обязательно изучите ее листья — она должны быть свежими. Если дадут посмотреть на зернышки, то и это сделайте. Початки, которые хорошо подойдут для варки должны иметь бледно-желтые зерна. Попробуйте и надавите ногтем на одно из них, оно должно треснуть. Если же этого не происходит, или с очень большим усилием, то пред вами старый либо кормовой сорт.

Если зерна расположены далеко друг от друга, то не покупайте такую кукурузу.

Для правильной варки злаковых необходимо их промыть, желательно под проточной водой, дабы смыть все ненужные вещества и пыль. Затем уложить на дно кастрюли листья, поверх них выложить початки. Сверху так же накройте листьями для большего аромата и равномерного проваривания. Добавьте немного соли.

Если использовать для варки кормовые сорта, то сколько б ее не варить, она все равно останется жесткой и не вкусной. И еще она имеет крахмальный вкус, что не очень приятно.

Как правильно выбрать початки? Пищевая кукуруза будет иметь светлые и немного мягкие зернышки. Надавите слегка ногтем на одно из зерен и оно должно треснуть и появится консистенция напоминающая сметану. Зерна не должны быть большого размера и иметь темно-желтый цвет. Наличие такого цвета сразу же говорит о том, что перед вами кормовой сорт и варить ее не стоит, только время и нервы потратите. Зерна у такого вида кукурузы с крахмальным привкусом и суховаты на вкус.

Если у вас большая кастрюля, початки лучше укладывать крест-накрест, так они приготовятся быстрее.

По истечении 15-45 минут кукуруза сварится и ее можно доставать из воды. Делайте это аккуратно, не обожгитесь.

Молодые овощи готовятся гораздо быстрее более зрелых. Учитывайте этот момент.

Вопрос с солью спорный — кто-то добавляет соль вначале варки, кто-то в конце. Старайтесь делать так, как подсказывает ваша душа, и получится хорошо.

Варим кукурузу в початках в кастрюле дома

Какое же лето без вареной кукурузы! Ближе к концу августа всеми любимый злак приносит радость как детворе так и взрослым как источник витаминов и наслаждения. В домашних условиях приготовить его не составит большого труда, необходимо лишь соблюдать некоторые нюансы и правила. Перед покупкой тщательно изучите ее листья, они должны быть свежими. Не свежий овощ может испортить вкус и разочаровать вас.

Обязательно проверьте пригодность початков к варке. Просто слегка надавите ногтем на зернышко, если при этом оно треснуло и появилась прозрачно-белая жидкость похожая на сметану или молоко, то все хорошо.

Промойте початки и освободите их от зелени и волосков. Сначала на дно кастрюли уложите несколько листьев, затем первый слой кукурузы. Затем еще добавьте зеленой массы. Следом второй слой, и так далее. Сверху накройте листьями для придания аромата и лучшего вкуса.

Солить лучше в конце, ближе к окончанию приготовления.

Поставьте кастрюлю на плиту и включайте на 15-45 минут. Дело в том, что разные сорта имеют различное время приготовления. В среднем это занимает около 30 минут. Но если вам попался кормовой сорт, то его можно варить и 2 часа, правда вкус будет все равно не очень хорош.

Самым лучшим сортом для потребления в пищу является сахарный, или как его еще называют, овощной сорт.

После окончания варки аккуратно с помощью вилки достаньте початки из воды и выложите на блюдо, дайте остыть. Перед употреблением смажьте солью. Приятного аппетита!

Чем полезна вареная кукуруза для женщин

Лето — самое время для пополнения запасов витаминов и минеральных веществ, столь необходимых для нашего организма. Вареная кукуруза послужит отличным источником для этой цели, особенно она полезна женщинам. Многие семьи мира по достоинству оценили полезные свойства этого злака. Так почему бы и нам не попробовать воспользоваться этим даром природы и укрепить свое здоровье?!

Зерна богаты пищевыми волокнами и клетчаткой, витаминами E, K, D, B1 и B2. Них содержатся основные минеральные вещества и микроэлементы, а так же некоторые аминокислоты. Употребление кукурузы в пищу активизирует метаболические процессы, которые в свою очередь положительно сказываются на общем состоянии иммунной системы, уменьшается риск развития инсульта и диабета.

Содержащиеся в зернах витамины группы В положительно влияют на нервную систему, укрепляя и защищая ее. Для женщин пожилого возраста в ее составе находятся компоненты предотвращающие развитие артритов и остеоартритов. Сходит на нет боль в суставах.

Долгая варка сводит на нет многие полезные свойства злака, поэтому не переваривайте, пожалуйста.

Злаковые обладают антиоксидантными свойствами, особенно полезными женщинам. Хорошо воздействуют на желудочно-кишечный тракт и нормализуют стул. Готовые зерна можно хранить в холодильнике и использовать по мере необходимости, добавляя в различные блюда.

Сколько варится кукуруза в кастрюле по времени

Сколько варить кукурузу по времени? Этот вопрос достаточно обширен и зависит от нескольких факторов:

  • какой сорт у вас на руках
  • на сколько молод початок
  • в каких условиях производилось хранение

Время готовки будет целиком и полностью определяться этими данными. Но не стоит отчаиваться и досконально выяснять все из вышеперечисленных условий. В среднем этот полезный злак варится около 30 минут. Да, есть сорта которые и через 15 минут будут готовы к употреблению, а есть и такие, которые и через 2 часа будут твердыми и не очень приятными на вкус.

Вся кукуруза разделяется на 2 больших вида — кормовая и пищевая. Вторая как раз таки и подходит для приготовления. Кормовые початки имеют темно-желтый цвет и жесткие семена, вдобавок еще имеют крахмальный привкус. Пищевая же — бледно-желтого цвета.

Старайтесь выбирать для варки молодые початки и обязательно пищевого сорта. Как определить молодая ли кукуруза? Все просто — надавите на зерно ногтем, должен появиться бледно-белый сок, к тому же зерна должны быть полностью сформированы и упруги.

Если зернышки твердые, и в добавок еще расположены далеко друг от друга, то такая кукуруза не пригодна для варки, так как ее не правильно хранили либо она перезревшая.

Если к выбору початков подходить со всей ответственностью, то их приготовление будет отнимать намного меньше времени, энергии и сил. Со временем придет опыт и вы станете экспертом в вареной кукурузе. Дольше будет занимать подготовка чем сам процесс.

Кукуруза в вакуумной упаковке — как готовить в кастрюле или микроволновке

Летом самое время готовить кукурузу, только что собранную с полей. Но как же быть зимой и как приготовить кукурузу в вакуумной упаковке? Все возможно! Даже времени много не понадобится на это дело.

Возьмите вакуумную упаковку и хорошенько ее промойте, затем поместите в кастрюлю с кипящей водой буквально на 5-7 минут. После аккуратно достаньте, охладите и распакуйте. Запах на кухне будет стоять невероятный!

Вместо кастрюли можете использовать микроволновку. Процедура все та же — упаковку помыть и поместить в микроволновку на несколько минут, подобрав при этом режим небольшой мощности. Затем охладить, вскрыть и подавать на стол предварительно смазав сливочным маслом или солью. А можно и тем и другим. Так же можете поэкспериментировать и прямо на горячие початки сверху натереть сыр. Должно получиться очень вкусно.

Летом лучше всего сварить свежие початки, а зимой, когда нет такой возможности, то злаковые в вакуумной упаковке порадуют своим сочным вкусом и ароматом.

Сколько варить кукурузу в мультиварке

Этот овощ богат не только витаминами, он еще содержит минеральные вещества и необходимые для любого организма антиоксиданты, клетчатка и микроэлементы. Его приготовить не сложно и не потребуется особых навыков и знаний, особенно если готовить в мультиварке. Рецепт довольно таки прост:

Промойте под проточной водой овощи и удалите листья с волосками. В зависимости от размера чаши, нарежьте их на кусочки, только не мельчите слишком. Початок разрезать следует пополам, либо на 3 части, больше не нужно. Поместите подготовленную кукурузу в чашу и включайте на 20 минут.

После приготовления не забудьте натереть солью и насладиться ароматным и сочным вкусом зерен.

Старайтесь не варить овощ с твердыми зернами, получится не вкусно.

Можете приготовить овощ на пару. Для этого рецепта потребуется немного больше времени, но он того стоит — сохранится гораздо больше полезных веществ.

Этот способ становится все более популярным, так как кукуруза не отдает воде свои соки, в которых находится весь кладезь витаминов и минеральных веществ. Для этого разместите на чаше пароварки 2-3 початка, накройте крышкой и включите режим «на пару» на 30 минут. Не забудьте налить тепленькой водички.

Через пол часа попробуйте на готовность, если зерна еще твердые, оставьте еще минут на 10.

После приготовления аккуратно переложите кукурузу на тарелку и подавайте к столу.

Очень вкусно получается, если натереть сверху сыром.

Как приготовить кукурузу в микроволновке за 10 минут

Если нет желания возиться с кастрюлями водой, то можете использовать способ приготовления кукурузы в микроволновке. Занимает это не много времени, всего-то минут 8-12.

Итак, начнем.

Возьмите початки кукурузы среднего размера и промокните их салфетками слегка смоченными в воде, для того чтобы убрать с них пыль. Очищать от листьев не нужно. Отрежьте плодоножку и поместите початок в микроволновку на мощность 600-800 Вт.

Примерно через 7-8 минут с помощью зубочистки или вилки проверьте зерна на готовность — если готовы, то смело доставайте. Если же еще нет, то оставьте еще на 3-5 минут. Через засеченное время достаньте злаковые из микроволновки и дайте немного остыть.

Затем снимите листья, и подавайте к столу вместе с солью, сыром и сливочным маслом. Ароматная и сочная кукуруза придется по вкусу детям и взрослым.

Пока кукуруза теплая ее нужно смазать сливочным маслом, или натереть сверху сыр. Попробуйте, будет очень вкусно!

Этот вид злаковых очень популярен во всем мире, так почему бы и нам не воспользоваться обилием его витаминов и микроэлементов и не пополнить свой рацион?! Готовьте всегда с любовью и результат будет удивительно-приятным. Любовь нужно нести не только в процессе готовки, излучайте ее и скоро увидите как изменится ваша жизнь!

Вареная кукуруза — рецепт с солью в кастрюле

Скажите, ну кто же не любит вареную кукурузу с солью?! В конце августа просто необходимо насладиться вкусом из детства, а кому-то он напоминает о теплых летних днях проведенных у моря. Приготовление не такое уж и хлопотное дело, самое главное правильно подойти к выбору початков. Если вам удалось отобрать свежие и подходящие, то считайте что дело сделано на 80% !

По листьям можно сказать многое о овоще. Перед тем как купить или отобрать злаковые необходимо убедиться в их свежести — они должны быть упругими и яркими.

Приготовьте несколько початков, предварительно промыв их в воде и очистив от волосков и листьев. Возьмите большую кастрюлю и уложите их слоями. Один слой кукурузы + один слой листьев. Так наполните кастрюлю почти до верху, накрыв последние листьями.

Если после очистки обнаружили большие расстояния между зернами или такие вот вмятины как на фото выше, то правильным решением будет не использовать такие початки для варки.

Включайте плиту на средний огонь после вскипания минут на 30 в среднем. После попробуйте на готовность — если кажется не проваренным, то оставьте еще на несколько минут. Но не переваривайте, так как полезных веществ останется маловато после долгой варки. Потом с помощью вилки выложите на подготовленное заранее блюдо.

Солить можно перед самым употреблением, натерев початок вручную.

Твердые зерна говорят о перезрелости кукурузы, и после варки она будет не вкусная.

Если вы гурман, то попробуйте смазать сливочным маслом либо натереть сверху сыр, должно получиться отменно! Рекомендуется употреблять в пищу горячую или теплую кукурузу, так как после охлаждения она становится твердой и не такой вкусной. Сваренные початки можно оставить в кастрюле на несколько часов, но не более 5.

Если же есть желание насладиться вкусом на следующий день, то убирайте кастрюлю в холодильник. Не забывайте перед употреблением ее разогреть.

Комментариев к статье: 3

  • 01.07.2022 в 09:33
    ссылка

    Спасибо за статью и внимание к деталям. Далеко не все понимают или просто умалчивают, что существуют различные сорта кукурузы, которые варятся разное количество времени. Столько статей в интернете на эту тему, авторы которых зачем-то пишут одно «универсальное» и усредненное значение. В итоге кукуруза недоваренная или переваренная.

    Ответ
  • 01.07.2022 в 12:37
    ссылка

    Молодую кукурузу в нашей семье любят все) Не знала всех тонкостей ее правильного приготовления. Спасибо за полезные советы и разные способы приготовления, нам очень пригодится Ваша статья.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *