Польза петрушки — замораживаем зелень на зиму

Заморозка петрушки — незаменимый трюк в кулинарной арсенале. Кто не хочет в холодные месяцы наслаждаться свежим зеленым вкусом в супах, соусах и салатах? Я расскажу вам о том, как я лично замораживаю эту ароматную траву, чтобы сохранить ее полезные свойства и яркий вкус. Пожалуй, это самый оптимальный и надежный способ сохранить петрушку на зиму. Давайте начнем!

Подготовьте зелень — промойте ее несколько раз под проточной водой и удалите длинные стебли, они нам не к чему и только будут мешаться в блюде.

Затем сполосните под краником с фильтрованной водой, это поможет смыть не полезные частички, оставшиеся на листиках от проточной. Переложите все в дуршлаг и подождите с пол часа.

Заготавливайте свежую петрушку на зиму путем заморозки в холодильнике. В холодное время останется всего лишь доставить контейнер из морозилки и добавить ее в суп или борщ. Сделать это совсем не сложно.

Затем нашинкуйте ее мелко-мелко, лучше всего ножом.

Заложите в контейнер и поставьте его в морозильную камеру. Зимой, когда на рынках и в магазинах можно будет найти только парниковую зелень, доставайте свои запасы и кладите ее в разные блюда — от первых до салатов. 

Петрушка — это популярная заготовка, используемая для придания вкуса и аромата.  Она обладает рядом полезных свойств для организма, поэтому заготавливайте ее как можно больше, чтоб можно было до самой весны ее использовать.

Замороженная зелень отлично подойдет для использования в различных кулинарных шедеврах. Она обладает интенсивным ароматом, поэтому кладите ее в блюда на последних этапах приготовления. Таким образом сможете сохранить максимальную ценность.

Вот несколько способов, как можно использовать зимнюю заготовку:

• Супы и борщи: Приправьте свои супы и борщи замороженной зеленью перед подачей.
• Соусы и рагу: Добавьте зеленушку в соусы или рагу в конце приготовления.
• Салаты: Вы можете положить немного заготовки в свои салаты для дополнительной свежести.
• Запеканки и омлеты: Внесите замороженную петрушку в запеканки или омлеты, чтобы придать им аромат и цвет.
• Гарниры: Ее можно использовать в качестве украшения к картофельному пюре или жареным овощам.

Петрушка имеет более мягкую форму после размораживания, учитывайте этот нюанс. Заготавливайте ее на зиму как можно больше, ведь зелень никогда не бывает лишней в блюдах.