Быстрый и вкусный рецепт супа из тыквы

Сегодня сварим насыщенный суп пюре из тыквы. Готовится он совсем не сложно. Все, что нужно — это необходимые продукты и отличное настроение.

Что нам понадобится:

• Тыква очищенная — 600 грамм
• Лук — 1 шт среднего размера
• Масло сливочное — 30 грамм
• Вода чистая — 2 литра
• Картофель — 2 клубня среднего размера
• Лавровый лист — 1 шт
• Соль и сахар — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Как готовить:

Поставить чайник и вскипятить 2 литра чистой фильтрованной воды.

Все овощи промыть, промокнуть бумажными полотенчиками и очистить. Лук нарезать мелкими брусочками и отправить пасероваться в кастрюльку со сливочным маслом. Буквально через 2-3 минутки добавить в луку нарезанные кусочки тыквы и картофеля и обжарить еще пару минут. Залить овощи кипятком из чайника так, чтобы вода покрывала полностью все ингредиенты в кастрюльке. Добавить лавровый лист.

Дать закипеть и убавить температуру до минимальной, снять пенку и накрыть крышкой. Варить при слабом кипении 25 минут. Перед самым выключением посолить и добавить перчик. Выключить и прямо в кастрюле с помощью погружного блендера измельчить всё до однородного пюреобразного состояния. 

Этот оранжевый овощ не такой простой как кажется на первый взгляд. Он содержит много минералов, антиоксидантов и витаминов. Особенно богат калием и каротином. Поэтому рекомендуется употреблять суп в пищу со сметаной. Таким образом повысите шансы на более качественное усвоение полезных веществ.

Подавать к столу в горячем виде со сметаной или с сушенным перцем чили. Смотрите как его засушить на зиму. Заботьтесь о своем здоровье сами с помощью блюд, приготовленных в домашних условиях.