Как и когда копать чеснок в 2022 году. Выдергиваем чеснок правильно — все секреты

Чеснок — овощ, который требует к себе повышенного внимания со стороны огородников и дачников. Дело в том, что убирать его с грядок необходимо не когда придется, а соблюдая некоторые правила и рекомендации. Большинство из них мы рассмотрим ниже.

Для того, чтобы надолго сохранить аромат, упругость и целебное действие столь излюбленного нами природного антиоксиданта, необходимо правильно его собрать с грядок. Несвоевременная уборка урожая обязательно скажется на сроках его хранения. Неправильное хранение так же будет иметь плачевные результаты. Поэтому так важно соблюдать рекомендации, изложенные ниже. 

Если же вас интересует подкормка чеснока, или досаждают сорняки — переходите по ссылке. 

 

Когда убирать чеснок, посаженный осенью

Когда выкапывать зимний чеснок? Этот вопрос волнует многих дачников, так как из года в год приходится с ним сталкиваться непосредственно на грядках. Его и раньше нельзя убрать, и позже положенного срока так же не рекомендуется.

Преждевременный или запоздалый сбор влияет на сохранность озимого чеснока в течение последующего года. Чтобы сохранить овощ до следующего сезона необходимо не только своевременно его посадить, но и собрать вовремя. 

Сроки хранения чеснока напрямую зависят от условий его посадки, выращивания и сбора. 

Несвоевременность уборки урожая негативно сказывается на сохранении его упругости и вкусовых характеристиках. Да что уж говорить, это видно невооруженным взглядом: головки становятся рыхлыми и потрескавшимися при перезревании плода. Если же овощ рано убрать, то не успевает сформироваться его оболочка и происходит преждевременная и быстрая порча долек. 

Вторая половина июля — месяц сбора урожая в большинстве регионов средней полосы. В холодных регионах, таких как Сибирь уборка урожая может начаться даже в начале августа.

Зимний чеснок, выкопанный ранее положенного срока может не дотянуть до следующего года. А это не порадует любого огородника, ухаживавшего и лелеявшего свои чесночные грядки. Выкопанные ранее положенного срока головки так же могут стать жертвой бактерий, быстро проникающих внутрь упругой массы плода. 

Если чеснок передержать в земле, то он может дать новые всходы, что крайне нежелательно для долгого хранения. Старайтесь соблюдать своевременность его извлечения из грунта. 

Если овощ выкопать раньше положенного срока, то велика вероятность не полного формирования чешуек и этот факт губительно скажется на сроках сохранности. Такой природный антиоксидант может испортиться до наступления нового года. 

Убираем зимний чеснок вовремя

Условия, влияющие на время сбора чеснока:

  1. Время посадки
  2. Климатические особенности региона и наступившего лета
  3. Количество влаги в почве
  4. Визуальная оценка внешнего вида головки и листьев

В разных регионах время выкапывания чеснока будет разным исходя из климата. Свои коррективы всегда вносит погода в текущем году, а так же время наступления весны. 

Если текущее лето дождливое, то чеснок созреет быстрее. Если жаркое — дольше. 

Ранние сорта будут готовы к сбору урожая через 90 дней после появления первых всходов. Поздним сортам необходимо немного больше времени — 100-110 дней. Степень готовности овоща к выкапыванию определяется визуально. Оценивается головка, листья и стрелки. 

Июль — месяц выкапывания чеснока в Подмосковье. Обычно это вторая половина месяца. В нежарких областях он созревает не раньше конца июля, а то и в августе. 

В теплых областях зимний чеснок созревает немного быстрее нежели за Уралом и в Подмосковье. Поэтому существуют рекомендации по использованию ранних и поздних сортов исходя из климатических условий региона. Поздние подойдут для земель с теплым климатом. В холодном климате целесообразно сажать только ранние сорта. 

Природный антиоксидант из крупных зубков созревает примерно на неделю позже, чем посаженный из более мелких. 

Будьте опытным огородником и садите зубчики разного размера на разные грядки, тем самым не будете иметь проблем с пересортицей. Гораздо легче собирать урожай сразу со всей грядки, тем более что этот вариант высадки будет правильным. 

Определяем созрел чеснок или нет

Зрелость чеснока определяется визуально — нужно смотреть на листья, стрелки и головки. Чтобы оценить головку на зрелость, ее нужно выкопать, это несомненно. От этого никуда не уйти. Выкопайте парочку головок и в первую очередь посмотрите не начали ли появляться фиолетовые полоски на ее чешуйках и быстро ли отделяются зубчики.

Признаки, по которым можно судить о созревании чеснока:

  1. Нижние листья желтеют, верхние тоже готовятся. Полностью желтые и сухие говорят о том, что нужно было еще вчера выкапывать чеснок.
  2. Новые перья не растут.
  3. Округлые соцветия (бульбочки) на кончиках стрелок начинают трескаться и сквозь них начинают проглядываться семена. Если стрелок нет, то листья начинают клониться к земле.
  4. Наличие фиолетовых полосок.
  5. Выкопанные головки имеют два или более чешуйчатых слоя, а зубки хорошо отделяются друг от друга и имеют плотную мякоть. 

Именно стрелки не дают листьям падать. Поэтому вам на заметку: если у растения есть стрелки, то судить о его зрелости по склоняющимся вниз листьям нельзя. 

Недозрелые зубчики чеснока мягкие, а перезрелые имеют растрескавшийся вид.

Если начали появляться фиолетовые полоски на головке, значит время собирать урожай настало. Этот способ определения не работает для белого чеснока.  

Многие огородники срезают стрелки в процессе роста растений, таким образом пропадает один из признаков, по которому можно судить о зрелости овоща. Если вы срезаете стрелки, то все же оставляйте несколько, для наилучшего понимания срока созревания.  

Как выкапывать озимый чеснок

Если по всем признакам чеснок созрел, то его необходимо выкапывать. Делать это следует после обязательного визуального осмотра головок и пробы их на спелость. Вкус должен быть острым, а запах ароматным.

Советы по сбору урожая: 

  • Сбор урожая производится в любой подходящий день без осадков. В дождливые дни будет проблематично просушить собранный урожай даже в хорошо проветриваемом помещении под крышей. Поэтому выбирайте солнечный день и приступайте к работам. 

  • Для выкапывания спелого чеснока лучше всего подходят вилы, так как в этом случае вероятность повреждения головок существенно уменьшается. Вручную не извлекайте из земли, так как стебли могут обламываться, а в них содержится много питательных веществ, которые в процессе сушки переходят в головку. Так же стебли нужны для хранения. 

После того, как чеснок оказался на земле его не рекомендуется обстукивать друг о друга, так как головки могут повредиться и срок их сохранности значительно уменьшится. 

  • Вскопанный чеснок отряхните от земли и сложите рядами прямо на грядке для просушки. 

Если позволяет место, просушивайте на веранде или под крышей любого хорошо проветриваемого помещения. Так вы будете более спокойны за его сохранность от нежданного дождя. 

  • В сухую погоду лучше всего производить просушку именно на грядке. Длительность около недели. На ночь обязательно кучки накрывайте из-за выпадающей ночью росы. 

Поврежденный или подгнивший чеснок в кучках не оставляйте, а найдите ему сразу же применение. Поврежденный на стол, подгнивший идет на выброс. 

  • Через неделю после выкапывания, овощ уже обсох и следующим шагом будет подготовка к хранению. Удалите корни, оставив длину примерно 5 мм (для лучшей сохранности). Оставляйте корешки длиной около сантиметра, если планируете использовать луковицы!!! для посадки. 

Определитесь со способом хранения (смотрите немного ниже), и только после этого обрезайте стебли, если это необходимо. 

  • Обрежьте стебли, оставив длину около 10 см. Не срезайте их полностью, они еще пригодятся. 
  • Отсортируйте головки по размеру, так как большие хранятся дольше маленьких. 

При соблюдении рекомендаций по сбору урожая, он будет радовать вас своим присутствием на столе и в следующем году.  

Как сохранить чеснок на зиму?

Вместо просмотра вечернего сериала потратьте время на длительное хранение чеснока — залейте воском корешки и донце головок. Да, это долго по времени, но процедура того стоит, а сериал нет.  

Нужно ли удалять стебель и листья у чеснока?

Все будет зависеть от выбранного метода хранения. Существует несколько вариантов:

  • Одним из самых лучших считается плетение в косы. Как раз именно этот способ требует сохранности стебля с листьями. 

В качестве основы используйте стальную проволоку, на которую будет производиться навеска головок вместе со стеблем и листьями. 

  • Собранный урожай можно хранить пучками, в этом случае стебель оставляют длиной около 15 см, для более удобной связки. 

  • Если планируете хранение в коробке, рекомендуется обрезать черенок длиной не более 5 см. Но следует брать во внимание тот факт, что чем длиннее черенок, тем лучше будет храниться чеснок. 

Обрезание черенка ниже покрывной чешуйки заметно сказывается на долговечности овоща. 

  • Стеклянная посуда тоже считается хорошим способом хранения. Для более рационального использования места в банке, головки разбирают на отдельные зубчики и закладывают их внутрь стеклянной тары. При этом способе выявляются подгнившие зубья, что является несомненным плюсом этого способа. Перед закладкой чеснока в банки обязательно хорошенько его просушите, иначе проблем не избежать. 

Отличным решением будет засыпка солью.

  • Если есть опасения по поводу хорошей просушки чеснока, то смело выбирайте следующий способ — хранение в соли. Насыпьте соль на дно подготовленной емкости, уложите на него головки, засыпьте  следующим слоем соли. Так укладывайте слои друг на друга вплоть до самого верха емкости. 
  • Собранный урожай можно хранить в любой сетке, даже в капроновых колготках. 

  • Необычный способ, тем не менее используемый — растопите несколько свечей и окунайте в них целые головки. Воск покроет всю поверхность и станет препятствием для влаги. Влага — одна из причин преждевременной порчи чеснока. 

  • Хранение в ящиках тоже имеет место быть. В этом случае убедитесь, что имеются достаточные отверстия для беспрепятственной циркуляции воздуха. Чем больше их будет, тем лучше. 

Что можно сажать на месте выкопанного озимого чеснока

После выкапывания природного антиоксиданта на его месте можно сеять сидераты. Сделайте это и сразу же увидите разницу с прошлыми годами, если никогда раньше их не сеяли. 

Сидераты — это растения, обогащающие почву азотом и наиважнейшими полезными веществами. 

Их настоятельно рекомендуется высаживать на зиму, или после уборки чеснока. Наилучшим образом сказываются на плодородии грунта на следующий год и оказывают сдерживающее влияние на сорняки. 

Выбирайте любые на выбор, благо их число не малое:

  • Горох
  • Пшеница
  • Клевер
  • Чечевица
  • Горчица
  • Рапс
  • Просо

Лучше всего для чесночных грядок подходит горчица. Перекопайте землю, немного ее полейте и засейте участок ее семенами. Рекомендуется семена немного присыпать землей, так площадь распределения растений будет равномернее. 

Отличным вариантом будет решение посадить редис, салат или другие растения, не требующие длинный световой день. После сбора урожая чеснока день становится короче, значит самое время высаживать именно зелень. Не пустовать же грядкам до следующего года!

В следующем году на месте выращивания чеснока можете сажать многие растения, а именно:

  • Клубнику
  • Картофель
  • Кабачки
  • Перец
  • Огурцы
  • Тыкву
  • Морковь
  • Баклажаны

Все они хорошо приживутся, особенно если почва хорошо удобрена и подготовлена. В течении 2-3 лет, почва в которой рос чеснок, обладает повышенной антибактериальной защитой. Ведь в ней рос природный антиоксидант!

На месте выращивания чеснока хорошо зарекомендовала себя клубника и морковь. 

Ни в коем случае не высаживайте в следующем году на месте выращивания природного антиоксиданта сам чеснок. Соблюдайте принципы севооборота и не давайте почве истощиться. Так же не рекомендуются следующие культуры:

  • Лук
  • Капуста
  • Свекла

Сохраните всю силу природного антиоксиданта до следующей весны — позаботьтесь о своевременной уборке урожая, который будет радовать вас целый год своей полезностью и вкусовыми ароматами. Будьте внимательны и аккуратны при его посадке, уборке и сохранности. Соблюдайте рекомендации, изложенные выше и все будет хорошо!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.