Полезные свойства брусники

Брусника обладает сладко-кислым вкусом. Ее можно охарактеризовать как нежно сладкий с легкой кислинкой и приятным ароматом. Здесь мы варили варенье из яблок и слив, но сейчас не о них. Вкус ягоды довольно освежающий и может варьироваться в зависимости от сорта и степени спелости.

Многие люди находят его приятным и используют бруснику в различных кулинарных рецептах, начиная от варенья и соков до выпечки и десертов.

Чем полезна брусника

Брусника — это ягода, которая имеет множество полезных свойств и может быть весьма ценным продуктом для здоровья. Давайте вместе разбираться в ее плюсах:

• Богатство антиоксидантами: Содержит большое количество антиоксидантов, таких как витамин C и флавоноиды. Они помогают защищать организм, особенно в холодное время года.
• Укрепление иммунной системы: Витамин C способствует укреплению иммунной системы и защите от инфекций и простуд. 
• Поддержание здоровья мочевыводящей системы: Известна своими свойствами в предотвращении и лечении инфекций мочевыводящих путей. Она богата веществами, которые могут помочь устранить бактерии и предотвратить их прикрепление к слизистой оболочке мочевого пузыря.
• Укрепление здоровья сердца: Флавоноиды способствуют снижению давления, улучшению циркуляции крови и снижению уровня «плохого» холестерина.
• Поддержание здоровья кожи: Антиоксиданты могут помочь в борьбе с признаками старения кожи, такими как морщины и потеря упругости.
• Поддержание здоровья глаз: Витамин A в ягодах является важным для здоровья глаз и поддерживает нормальное зрение.

Для получения наилучших результатов, бруснику лучше употреблять в свежем виде или в качестве натуральных соков. Тогда и польза для здоровья будет максимальной.

Как сохранить бруснику на зиму

Бруснику можно успешно сохранить на зиму разными способами, включая заморозку, консервацию в виде варенья или компота, а также сушку. Давайте поподробнее рассмотрим каждый из вариантов:

• Заморозка: Это один из самых популярных способов хранения. Промойте и обсушите, затем распределите на подносе и поставьте в морозильник. После этого переложите ягоды в пластиковые пакеты или контейнеры. Заморозку можно использовать для выпечки, приготовления коктейлей, варенья и многих других блюд.
• Варенье: Для этого просто смешайте ее с сахаром и варите до загустения. Затем разлейте его по стерилизованным банкам и закатайте. Эту консервацию можно хранить в прохладном и сухом месте.
• Сушка: Бруснику также можно сушить. Ополосните и положите на противень в духовку. Включите ее на низкую температуру (около 50-60 градусов) на 2-3 часа. Высушенные ягоды можно хранить в плотно закрытых контейнерах.
• Засыпка сахаром: Этот метод подразумевает смешивание свежих ягод с сахаром в определенной пропорции (например, 1:1 или по вкусу), а затем засыпку банок этой смесью. Банки следует закатать. Этот способ хранения придает бруснике неповторимый вкус и аромат.

Запасайтесь на зиму брусникой и используйте ее в качестве поддержки здоровья. Она способна выручить даже в самую трудную минуту.